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CUPCAKE DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE BRIGADEIRO


            
INGREDIENTES:

1 xícara de chocolate      
1 xícara de leite     
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
3/4 xícara de óleo 
1 colher de sopa de fermento   
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
2 ovos

Cobertura:
1 lata de leite condensado         
2 colheres de sopa grandes de chocolate
1 colher de chá cheia de manteiga
Formas de papel   
Granulados coloridos ou de chocolate, metálicos, M&M e etc (opcional)

MODO DE PREPARO:

Massa:
Em um recipiente coloque o chocolate, a farinha, o açúcar
Depois acrescente aos poucos o leite (sempre misturando), o óleo, os ovos, a essência de baunilha (relembrando que é opcional) e o fermento (não precisa economizar no fermento, mas não abuse muito)A massa tem que ser um pouco mais grossa, pois, essa se faz sem a forma de alumínio, só a de papel. Despeje na forma de papel com uma concha pequena, entre 1,5 a 2 cm da forma, pois, o bolo irá crescer. Coloque em uma forma, deixe-os distantes por 2 cm. Logo após coloque-os no forno pré-aquecido em 130°C.

Cobertura:
.    Na panela junte a lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate
.   Em fogo médio, misture sem parar até desgrudar do fundo, depois aumente o fogo até engrossar mais, porém cuidado para não queimar
. Quando chegar ao ponto de brigadeiro coloque 1 colher de sopa de leite para amolecer um pouco.

Decoração:
Depois de 30 a 40 minutos no forno (tudo depende de cada fogão), retire-os e passe a cobertura de brigadeiro nos bolinhos, decore com o que desejar e sirva.




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